Grundsätzlich hat man als Familienmitglied natürlich einen sehr engen Bezug und dadurch auch eine gewisse Bindung zur Brauerei, wenn die Eltern Tag ein Tag aus für den Betrieb da sind. Ich mache momentan gerade meine Lehre zum Brauer und Mälzer. Um optimal in die täglichen Abläufe der Brauerei hineinzuwachsen, versuche ich die einzelnen Abteilungen von Grund auf zu verstehen und natürlich auch herauszufinden, ob Brauereichef eigentlich zu mir passt. Stand heute, ist es schon mein Ziel, meine Eltern hier irgendwann tatkräftig zu unterstützen.

Ich glaube, dass es für junge Leute schon auch wichtig ist, einmal andere Dinge zu sehen als zum Beispiel eine Brauerei von Innen. Ich fahre ja leidenschaftlich gerne Motorrad und da gibt es das Rennstreckenprojekt TNT (Track & Taste) von KTM, bei dem man Arbeit und Motorsport verbinden kann. Die Rennen finden überall in Europa statt und es wäre ein Ziel von mir, für ein Jahr hier mit dabei zu sein, mit zu arbeiten und verschiedenste Leute und Kulturen kennenzulernen.

Hmmm, einen richtigen Alltag in dem Sinn gibt’s vermutlich gar nicht.
Die Tätigkeiten sind sehr vielschichtig und abwechslungsreich. Wenn ich zum Beispiel in der Füllerei, also im Bereich der Bierabfüllung arbeite, beginnt mein Tag um sieben Uhr morgens mit verschiedenen Vorbereitungsarbeiten. Die Anlage muss „warmgefahren“ werden, sämtliche Etiketten und Verschlüsse müssen bereitgestellt werden und der Prozess muss natürlich permanent überwacht werden, um eine hohe Qualität der Getränke gewährleisten zu können.

Wie gesagt, die Arbeit in der Brauerei ist sehr abwechslungsreich. Das ist etwas, was ich sehr schätze. In einem kleinen Betrieb muss man generell ein Allrounder sein. Meine Tätigkeiten reichen von der Ausmischung unserer alkoholfreien Getränke bis zum Ausfahren der eigenen Getränke mit dem LKW. Wenn beispielsweise eine Maschine defekt ist, dann muss man sich da handwerklich schnell helfen können. Insgesamt kann man sagen, dass es nie langweilig wird und deshalb gibt es eigentlich keine Lieblingsbeschäftigung – die Abwechslung macht es für mich einfach aus.

Genau, drei- bis viermal im Jahr bin ich in München in der Schule zum Blockunterricht …

Um ehrlich zu sein: Mir dauert´s immer viel zu lange. Ich bin einfach gerne auf dem Land. Kein Stau, wenig Lärm! Für mich bietet unsere Region im Vergleich zur Großstadt nur Vorteile. Ich mag unsere Natur, die Berge und natürlich auch die Volksfeste und Dorffeste.
Ich bin immer wieder froh, wenn ich nach der Berufsschule wieder zurück nach Grafenau komme.

Wir haben einen Stammtisch, der nennt sich „Sudhaus Wergl“. Fast alle meine Freunde sind da mit dabei und wir unternehmen folglich vieles gemeinsam. Angefangen von geselligen Grillabenden bis hin zu zahlreichen Besuchen auf den regionalen Festen. Da lassen wir nichts anbrennen. (lacht)

Richtig, da seid ihr ja gut informiert. Seitdem ich zwölf Jahre alt bin, engagiere ich mich bei der Feuerwehr in Grafenau. Zuerst habe ich bei der Jugendfeuerwehr sämtliche Prüfungen abgelegt und bin jetzt einer von vier Atemschutzgeräteträgern im Trupp.

In solchen Extremsituationen, wenn wir vom Kommandanten zum Einsatz geschickt werden, muss man sich blind vertrauen können. Geübte Mechanismen müssen automatisch ablaufen. Da ist es die Grundvoraussetzung, dass man sich menschlich gut versteht. Wir sind ja keine Berufsfeuerwehr, sondern machen das ehrenamtlich. Deshalb ist meiner Meinung nach auch das Miteinander im Verein so wichtig – und für das gesellige Miteinander sorgen wir bei Bucher Bräu ja auch irgendwie.